Мягкий сыр Cambozola (Камбоцола) с белой плесенью и виноградным соусом из коровьего молока 145 г

Сыр Камбоцола с виноградным соусом Jean (145 г) — Изысканный французский гибрид с ягодной ноткой

Почему выбирают Камбоцолу Jean с виноградом?

• Уникальный формат «2 в 1»: Вам не нужно отдельно подбирать джем или мед. Виноградный соус уже включен в состав, создавая готовую гармоничную композицию вкусов. Сладость винограда смягчает остроту голубой плесени, делая сыр доступным даже для новичков.
• Идеальный баланс вкуса: Камбоцола известна своей мягкой, кремовой текстурой и деликатным вкусом голубой плесени Penicillium roqueforti. Виноградный акцент добавляет свежести и сложности, превращая обычный сыр в кулинарный шедевр.
• Премиальное качество бренда Jean: Бренд Jean строго следует европейским стандартам качества. Используется отборное пастеризованное коровье молоко и традиционные технологии созревания.
• Двойная плесень: Сыр покрыт белой бархатистой корочкой (Penicillium camemberti), а внутри пронизан нежными прожилками голубой плесени. Это обеспечивает богатый ароматический букет: от грибных нот до сливочной сладости.
• Удобство подачи: Компактная упаковка 145 г позволяет насладиться деликатесом за один раз, сохраняя максимальную свежесть.

Вкусовой профиль

• Аромат: Насыщенный аромат голубой плесени с мягкими молочными нотами и приятным фруктовым шлейфом винограда. Менее резкий, чем у классической Горгонзолы.
• Вкус: Сливочный, маслянистый вкус с деликатной пикантностью плесени, который плавно переходит в сладковато-кислую ноту винограда. Послевкусие долгое, элегантное, без горечи.
• Текстура: Нежная, кремообразная, тающая во рту сердцевина с гладким ягодным соусом. Цвет — слоновая кость с характерными сине-зелеными прожилками и фиолетовыми/красными оттенками соуса.

Идеально для:

• Быстрой сервировки: Просто откройте упаковку, выложите на тарелку и подавайте с багетом. Идеально для неожиданных гостей.
• Запекания: Камбоцола великолепно ведет себя при нагревании! Запеките головку 15–20 минут при 180°C. Горячий сыр с виноградным соусом станет роскошной основой для фондю или начинкой для брускетт.
• Сырных тарелок: Станет ярким акцентом доски, привлекая внимание гостей своим необычным сочетанием. Отлично контрастирует с твердыми выдержанными сырами.
• Винных пар: Прекрасно сочетается с десертными винами (Портвейн, Сотерн), полусладкими белыми винами (Рислинг, Мускат), а также с плотными красными винами (Каберне, Мерло).
• Кулинарии: Используйте как основу для соусов к стейкам или утке, добавляйте в салаты с грушей и грецкими орехами.

Характеристики товара:

• Тип: Мягкий сыр с двойной плесенью (белой и голубой) с соусом
• Бренд: Jean (Франция/Европа)
• Молоко: Коровье пастеризованное
• Добавка: Натуральный виноградный соус
• Плесень: Penicillium camemberti (белая) и Penicillium roqueforti (голубая)
• Жирность: ~60% в сухом веществе
• Вес нетто: 145 г
• Упаковка: Индивидуальная картонная коробка / вакуумная упаковка
• Страна происхождения: Франция / Германия (технология Камбоцолы)

Как хранить и подавать?

• Хранение: Храните в холодильнике при температуре +4…+6°C. После вскрытия употребите в течение 2–3 дней, плотно завернув в пергамент.
• Температура подачи: Достаньте сыр из холодильника за 20–30 минут до подачи. При комнатной температуре Камбоцола становится максимально нежной, а аромат раскрывается полностью.
• Сочетания:
  • Хлеб: Хрустящий багет, чиабатта, крекеры без добавок.
  • Фрукты: Свежий виноград, груша, инжир.
  • Орехи: Грецкие орехи, миндаль.
  • Мед: Капля меда усилит сладость винограда.

Секреты использования в кулинарии

• Горячая закуска: Запеките Камбоцолу целиком. Подавайте горячим, макая кусочки багета в расплавленный сыр с виноградом.
• Соус к мясу: Растопите сыр с добавками на сковороде и полейте им стейк из говядины или утиную грудку.
• Салат: Добавьте кубики холодного сыра в салат с рукколой, грушей и кедровыми орешками.