Палета Joselito (Хоселито) Gran Reserva Бейота 100% Иберико на кости 48 месяцев выдержки
Палета Joselito Gran Reserva Bellota 100% Ibérico — Искусство совершенства
Joselito — это не просто хамон, это философия вкуса. Палета (передняя нога) Joselito Gran Reserva категории Bellota 100% Ibérico представляет собой вершину гастрономического мастерства. Бренд, основанный семьей Гомес, революционизировал производство хамона, отказавшись от искусственных добавок и сделав ставку на чистоту продукта, идеальный микроклимат и бескомпромиссное качество сырья.
Почему хамон Joselito выбирают гурманы мира?
- 100% чистокровная порода: Свиньи породы Ibérico Puro с черными копытами.
- Откорм желудями (Bellota): Животные свободно пасутся в дубовых рощах деэса, питаясь желудями, кореньями и ароматными травами. Это формирует уникальный профиль жирных кислот омега-3 и омега-9.
- Натуральное производство без консервантов: Joselito использует только морскую соль и естественное вяление. Никаких нитритов, красителей или ускорителей созревания.
- Экстремально долгая выдержка: От 48 до 80+ месяцев (Gran Reserva). Медленное созревание в специальных погребах с контролируемой влажностью и температурой делает мясо невероятно нежным, а вкус — глубоким и сложным.
- Индивидуальный контроль: Каждая нога проходит ручной отбор и мониторинг на всех этапах производства.
Вкусовой профиль Joselito
Хамон Joselito отличается особой элегантностью и балансом.
- Аромат: Тонкий, изысканный, с нотами жареных орехов, сухофруктов (инжир, финики), пряностей и легкой землистостью.
- Вкус: Мягкий, сливочный, с едва уловимой сладостью. Отсутствие резкой солености позволяет насладиться чистым вкусом мяса.
- Текстура: Нежнейшая, тающая во рту. Жир прозрачный, блестящий, плавится при контакте с языком.
Идеально для:
- Эксклюзивных подарков: Палета Joselito в фирменной упаковке — статусный подарок для людей, у которых «все есть».
- Мишленовских ресторанов и высокой кухни: Часто используется шеф-поварами для создания блюд высшего уровня.
- Ценителей вина: Идеально сочетается с выдержанными красными винами (Ribera del Duero, Priorat), шампанским Bruto Nature или хересом Amontillado.
Характеристики товара:
- Бренд: Joselito
- Линейка: Gran Reserva / Bellota 100% Ibérico de Pata Negra
- Производитель: Jamones Joselito S.A. (Испания, регион Эстремадура/Кастилия)
- Категория: Высший класс (Premium/Luxury)
- Вес нетто (примерно): 5 кг (вес может варьироваться в зависимости от партии)
- Срок выдержки: от 48 месяцев (Gran Reserva)
- Упаковка: Премиальная деревянная коробка или фирменная упаковка Joselito, часто включает сертификат подлинности.
Как хранить и подавать?
Храните палету в темном, прохладном месте (15–20°C) с хорошей вентиляцией. Избегайте прямых солнечных лучей и сырости. После начала нарезки закрывайте срез слоем собственного жира или специальной хлопковой тканью. Нарезайте максимально тонко профессиональным ножом для хамона. Подавайте при комнатной температуре (20–22°C), чтобы раскрыть весь ароматический букет.
Купить палету Joselito с доставкой — значит прикоснуться к легенде испанской гастрономии. Закажите палету Joselito Gran Reserva сегодня и подарите себе незабываемое вкусовое путешествие.
55 000 ₽
83 000 ₽
100% качество продукции
Доставка по Москве и МО за 1 день
Более 15-и лет на рынке
Скидка 10% по программе лояльности
