Хамон Иберико Cebo (Себо) на кости 24 месяца выдержки
Хамон Иберико Себо (Cebo) на кости — 24 месяца выдержки. Благородный вкус по разумной цене
Откройте для себя магию породы Иберико. Кусок хамона Ibérico de Cebo на кости с выдержкой 24 месяца — это идеальный выбор для гурманов, которые ценят аутентичный испанский вкус, но предпочитают практичность и доступность. В отличие от целой ноги, формат «на кости» (кусок весом 3–5 кг) удобнее для хранения в городской квартире, при этом кость сохраняет мясо сочным и защищает его от высыхания лучше, чем вакуумная упаковка.
Почему выбирают Иберико Себо на кости?
- Порода Иберико: Мясо свиней полукровной породы (минимум 50% или 75% чистокровности Ibérico). Это гарантирует характерную мраморность, нежность волокон и насыщенный рубиновый цвет мяса.
- Откорм зерном (Cebo): Свиньи питаются качественными комбикормами на основе злаков и бобовых. Такой рацион делает вкус мяса более мягким и понятным, чем у дикого Беллота, но гораздо богаче, чем у обычных белых свиней.
- Выдержка 24 месяца: Два года естественного вяления позволяют мясу приобрести глубину вкуса, убрать лишнюю влагу и развить приятные ореховые ноты, оставаясь при этом сочным.
- Формат «На кости»: Кость служит естественным барьером, сохраняя аромат и текстуру мяса. Вы отрезаете только то количество, которое нужно сейчас, а остальное остается свежим под защитой слоя жира.
Вкусовой профиль
Сбалансированный, мягкий и элегантный вкус.
- Аромат: Приятный, с нотами жареного хлеба, лесных орехов и легких пряностей. Менее интенсивный, чем у Беллоты, но очень гармоничный.
- Вкус: Нежный, слегка сладковатый, с умеренной соленостью. Отсутствие резкости делает его универсальным для разных вкусовых предпочтений.
- Текстура: Мягкая, податливая при нарезке. Жир кремового или белого оттенка, хорошо плавится во рту, но не такой маслянистый, как у желудевого откорма.
Идеально для:
- Домашних дегустаций: Отличный вариант для семейного ужина или встречи с друзьями.
- Знакомства с Иберико: Если вы хотите понять разницу между Серрано и Иберико, этот хамон — лучшая отправная точка.
- Кулинарии: Благодаря выраженному вкусу, отлично подходит для добавления в пасту, ризотто, салаты или для запекания овощей. Кость можно использовать для наваристых бульонов.
- Подарка: Стильный и вкусный презент для коллег или друзей, который не требует специальных условий хранения, как целая нога.
Характеристики товара:
- Тип: Jamón Ibérico de Cebo (Хамон Иберико зернового откорма)
- Формат: На кости (Piece on the bone / Hueso)
- Срок выдержки: 24 месяца
- Вес нетто (примерно): 7,5 кг
- Маркировка: Обычно соответствует Белой бирке (Cebo) или иногда Зеленой (Cebo de Campo), в зависимости от наличия выгула.
- Страна происхождения: Испания
Как хранить и подавать?
Храните кусок хамона в прохладном месте (15–20°C) с хорошей вентиляцией. Не кладите в холодильник до начала нарезки. После каждого использования тщательно закрывайте место среза слоем снятого жира или пищевой пленкой, чтобы избежать окисления. Нарезайте тонкими ломтиками острым ножом. Подавайте при комнатной температуре, дав хамону «подышать» 10–15 минут после нарезки.
Купить хамон Иберико Себо на кости 24 месяца с доставкой — значит выбрать золотую середину между качеством и ценой. Закажите кусок настоящего испанского Иберико прямо сейчас и наслаждайтесь благородным вкусом каждый день!
30 000 ₽
45 000 ₽
100% качество продукции
Доставка по Москве и МО за 1 день
Более 15-и лет на рынке
Скидка 10% по программе лояльности
