Хамон Serrano (Серрано) 9-12 месяцев выдержки нарезка с блока без кости 100 г

Крафтовая нарезка хамона Серрано с блока без кости, 100 г — Испанская классика от «Испанской лавки»

Почему стоит выбрать эту нарезку от «Испанской лавки»?

• Настоящая крафтовая нарезка: В отличие от массовой заводской нарезки, которая часто рвет волокна и превращает хамон в «фарш», наши мастера нарезают деликатес бережно. Ломтики получаются длинными, тонкими и нежными, полностью сохраняя структуру мяса.
• Формат без кости (Deshuesado): Вы платите только за чистое мясо. Никаких отходов, костей или излишков твердого жира. Это самый экономичный и практичный способ покупать хамон.
• Идеальный вес 100 г: Оптимальная порция для романтического ужина, быстрого премиального перекуса, украшения салата или знакомства с вкусом настоящего испанского хамона перед покупкой большого блока.
• Гарантия свежести и качества: «Испанская лавка» строго контролирует температурный режим на всех этапах. Нарезка упаковывается в модифицированную газовую среду или вакуум сразу после подготовки, что сохраняет естественный рубиновый цвет, влажность и аромат продукта.
• Универсальность: Хамон Серрано обладает более ярким и пикантным вкусом по сравнению с Иберико, что делает его идеальным не только для холодной нарезки, но и для термической обработки в блюдах.

Вкусовой профиль хамона Серрано

• Аромат: Чистый, аппетитный запах зрелого мяса с легкими нотами морских бризов, сухих трав и благородной выдержки.
• Вкус: Насыщенный, с выраженной, но сбалансированной солоноватостью, которая плавно переходит в деликатное сладковатое послевкусие. Вкус глубокий, без излишней резкости или горечи.
• Текстура: Плотная, но при этом нежная и тающая во рту. Ломтики имеют красивый темно-рубиновый цвет с изящными белыми прожилками жира, которые начинают плавиться при комнатной температуре.

Идеально для:

• Быстрых испанских тапас: Классическое сочетание с поджаренным хлебом, натертым чесноком и спелым томатом (Pan con Tomate), сбрызнутым оливковым маслом Extra Virgin.
• Винных дегустаций: Отлично дополняет красные вина средней плотности (Риоха, Темпранильо), розовые вина, сидр или бокал холодного хереса Фино.
• Кулинарии: Благодаря своей текстуре, Серрано идеально подходит для добавления в пасту, ризотто, пиццу (добавлять в самом конце!) или салаты с рукколой и пармезаном.
• Здорового перекуса: Чистый источник высококачественного белка и полезных жиров без углеводов. Отличный выбор для кето- и палео-диет.
• Сырных досок: Яркий акцент в компании с сыром Манчего, оливками и медом.

Характеристики товара:

• Тип: Крафтовая нарезка сыровяленого хамона с блока без кости
• Сорт: Jamón Serrano (Испания)
• Вес нетто: 100 г
• Состав: Свинина, морская соль, натуральные специи
• Упаковка: Герметичная упаковка (вакуум или модифицированная газовая среда) для максимального сохранения свежести
• Поставщик: «Испанская лавка» (Гарантия оригинальности, правильного хранения и быстрой доставки)

Как хранить и правильно подавать?

• Хранение: Строго в холодильнике при температуре +2…+6°C до момента вскрытия упаковки.
• После вскрытия: Крафтовая нарезка не содержит консервантов. После нарушения герметичности продукт рекомендуется употребить в течение 24–48 часов. Плотно закрывайте упаковку или переложите ломтики в герметичный контейнер, чтобы они не заветрились.
• Температура подачи: Критически важно! Достаньте нарезку из холодильника за 15–20 минут до подачи. При комнатной температуре жир начинает плавиться, раскрывая полный спектр ароматов и делая текстуру по-настоящему шелковистой.
• Подача: Выкладывайте ломтики на тарелку свободно, внахлест, не складывая их в плотную стопку, чтобы мясо «дышало».