Палета 5J Iberico Bellota (Иберико Бейота) 100% 36 месяцев выдержки нарезка 70 г

Нарезка палеты 5J (Cinco Jotas) 100% Ibérico de Bellota, 36 месяцев выдержки, 70 г — Абсолютный эталон гастрономического совершенства

Почему стоит выбрать палету 5J (Cinco Jotas)?

• 100% Чистокровная иберийская свинья (Pura Raza Ibérica): Высшая возможная категория. 5J — единственный бренд, использующий исключительно чистокровных черных свиней, что гарантирует уникальную мраморность и способность жира плавиться при температуре человеческого тела.
• Магия желудевого откорма (Bellota): Свиньи свободно пасутся на пастбищах деэеса (D.O.P. Jabugo) и питаются желудями. Именно это придает жиру сладковатый ореховый вкус и неповторимую шелковистую текстуру.
• 36 месяцев безупречной выдержки: Длительное созревание в естественных условиях горного воздуха превращает мясо в деликатес с глубоким вкусом умами и характерными белыми кристалликами тирозина — главным маркером высочайшего качества.
• Идеальная дегустационная порция 70 г: Это «золотое сечение» для сольного гастрономического сеанса, романтического ужина на двоих или быстрого премиального завтрака. Вы получаете ровно столько, сколько нужно для идеального впечатления, без риска, что продукт заветрится.
• Безупречная сохранность: Профессиональная крафтовая нарезка упакована в модифицированную газовую среду (MAP), которая бережно сохраняет цвет, влажность и аромат каждого полупрозрачного лепестка до момента вскрытия.

Вкусовой профиль палеты 5J

• Аромат: Интенсивный, но утонченный букет с доминирующими нотами жареного фундука, влажного дуба, луговых трав и сладковатыми оттенками иберийского жира.
• Вкус: Глубокий и концентрированный. Природная сладость желудя идеально сплетается с пикантной соленостью и легкими минеральными оттенками, характерными для мяса у кости. Послевкусие согревающее и очень долгое.
• Текстура: Невесомая, тающая во рту. Жир палеты 5J имеет уникальную температуру плавления, поэтому он буквально обволакивает рецепторы, создавая ощущение шелковистой нежности.

Идеально для:

• Соло-дегустации: Палета 5J настолько совершенна, что не требует никаких сопровождений. Ешьте её просто так, наслаждаясь чистым вкусом, и запивайте хорошим вином.
• Высоких винных пар: Раскрывает свой потенциал с выдержанными красными винами (Rioja Gran Reserva, Ribera del Duero), сложными хересами (Олоросо, Пало Кортадо) или сухим шампанским брют.
• Быстрого гурме-тапаса: Тонкие ломтики на поджаренном хлебе, слегка натертом спелым томатом и каплей оливкового масла Extra Virgin (классический Pan con Tomate).
• Статусного мини-подарка: Фирменная упаковка 5J выглядит безупречно. Это элегантный способ выразить уважение коллеге, партнеру или близкому человеку без повода.

Характеристики товара:

• Тип: Нарезка сыровяленой передней ноги (Paleta Ibérica de Bellota)
• Бренд: 5J (Cinco Jotas), Испания
• Категория сырья: 100% Ibérico de Bellota (Черная иберийская свинья, желудевый откорм)
• Выдержка: 36+ месяцев
• Происхождение: D.O.P. Jabugo (Хуэльва, Андалусия)
• Вес нетто: 70 г
• Упаковка: Герметичная упаковка (модифицированная газовая среда)

Как хранить и правильно подавать?

• Хранение: Строго в холодильнике при температуре +2…+6°C до момента вскрытия.
• Температура подачи — это закон: Достаньте упаковку из холодильника за 15–20 минут до подачи. Иберийский жир должен согреться до комнатной температуры, чтобы начать плавиться и раскрывать аромат.
• Правило «Дыхания»: Откройте упаковку за 5–10 минут до дегустации. Дайте ломтикам «подышать» и восстановить свой естественный рубиновый цвет после пребывания в газовой среде.
• Подача: Аккуратно разделите ломтики и выложите на слегка подогретую тарелку (можно ополоснуть её горячей водой и вытереть насухо) — это многократно усилит аромат хамона.