Хамон Iberico Bellota (Иберико Бейота) 100% 36 месяцев выдержки нарезка с кости 100 г

Крафтовая нарезка хамона 100% Иберико Беллота с кости, 100 г — Абсолютный шедевр от «Испанской лавки»

Почему эта нарезка от «Испанской лавки» не имеет аналогов?

• 100% Чистокровная иберийская свинья (Pura Raza Ibérica): Высшая возможная категория. В отличие от хамона с маркировкой 50% или 75%, этот продукт получен от животных с чистейшей генетикой, что гарантирует неповторимую мраморность и способность жира плавиться при температуре человеческого тела.
• Преимущество нарезки «с кости» (Con Hueso): Мясо, прилегающее к бедренной кости, впитывает максимум ароматов в процессе многолетнего вяления. Оно обладает более сложным, насыщенным и «живым» вкусом, с яркими минеральными и ореховыми нотами.
• Настоящая крафтовая нарезка: Мы исключаем конвейерное «разрывание» волокон. Наши мастера нарезают хамон деликатно, создавая длинные, полупрозрачные, шелковистые лепестки, которые сохраняют целостность структуры и тают во рту.
• Гарантия подлинности и свежести: «Испанская лавка» работает напрямую с лучшими производителями (D.O.P. Jabugo, Guijuelo, Los Pedroches). Строгий контроль холодовой цепи и упаковка в модифицированную газовую среду сохраняют цвет, влажность и аромат продукта до момента вскрытия.
• Идеальный формат 100 г: Роскошная порция для изысканного романтического ужина, сольной дегустации или в качестве статусного, компактного подарка человеку, у которого «всё есть».

Вкусовой профиль 100% Ibérico de Bellota

• Аромат: Интенсивный, но утонченный букет с доминирующими нотами жареного фундука, влажного дуба, лесных орехов и сладковатыми оттенками иберийского жира.
• Вкус: Чистый вкус умами, смягченный природной сладостью желудевого откорма. Пикантная соленость сбалансирована до идеала и никогда не перебивает нежность мяса. Долгое, согревающее послевкусие.
• Текстура: Невесомая, тающая. Наличие мелких белых кристалликов тирозина — верный признак правильной длительной выдержки (от 36–48 месяцев) и высочайшего качества.

Идеально для:

• Соло-дегустации: Насладитесь чистым вкусом хамона без добавок, запивая его бокалом выдержанного вина. Это лучший способ оценить всю сложность 100% Иберико.
• Классических тапас: Тонкие ломтики на поджаренном хлебе, натертом чесноком и спелым томатом (Pan con Tomate), сбрызнутом оливковым маслом Extra Virgin.
• Высоких винных пар: Раскрывает свой потенциал с красными винами Риоха Гран Резерва (Rioja Gran Reserva), Рибера дель Дуэро, хересом Амонтильядо или сухим шампанским брют.
• VIP-подарков: Элегантная упаковка с 100 г этого деликатеса говорит о безупречном вкусе дарителя больше, чем любые слова.

Характеристики товара:

• Тип: Крафтовая нарезка сыровяленого хамона с кости
• Категория сырья: 100% Ibérico de Bellota (Черная иберийская свинья, желудевый откорм)
• Происхождение: Испания (регионы с маркировкой D.O.P. Jabugo / Guijuelo / Los Pedroches)
• Вес нетто: 100 г
• Упаковка: Герметичная упаковка (вакуум или модифицированная газовая среда) для сохранения свежести
• Поставщик: «Испанская лавка» (Гарантия оригинальности, правильного хранения и быстрой доставки)

Как хранить и правильно подавать?

• Хранение: Строго в холодильнике при температуре +2…+6°C до момента вскрытия.
• После вскрытия: Крафтовая нарезка не содержит консервантов. После нарушения герметичности продукт рекомендуется употребить в течение 24 часов (максимум 48 часов). Плотно закройте упаковку или переложите ломтики в герметичный контейнер.
• Температура подачи: Критически важно! Достаньте нарезку из холодильника за 15–20 минут до подачи. При комнатной температуре иберийский жир начинает плавиться, раскрывая полный спектр ароматов и делая текстуру по-настоящему шелковистой.
• Подача: Выкладывайте ломтики на тарелку свободно, внахлест, не складывая их в плотную стопку, чтобы мясо «дышало».