Хамон 5J Iberico Bellota (Иберико Бейота) 100% 36 месяцев выдержки нарезка с блока без кости 100 г

Крафтовая нарезка хамона 5J (Cinco Jotas) с блока без кости, 100 г — Эталон вкуса от «Испанской лавки»

Почему стоит выбрать эту нарезку от «Испанской лавки»?

• Абсолютный лидер качества: 5J (Cinco Jotas) — единственный бренд, использующий 100% чистокровных иберийских свиней (Pata Negra), откормленных желудями в деэесах Хуэльвы. Статус D.O.P. Jabugo гарантирует подлинность.
• 100% полезного веса: Формат «без кости» (Deshuesado) означает, что вы платите только за мясо. Никаких отходов, костей или излишков твердого жира.
• Крафтовая нарезка: Мы используем профессиональное оборудование и контролируем процесс, чтобы ломтики получались максимально тонкими, полупрозрачными и нежными, не повреждая структуру волокон, как это часто бывает при массовой заводской нарезке.
• Идеальная свежесть: «Испанская лавка» строго контролирует температурный режим. Нарезка упаковывается в модифицированную газовую среду или вакуум, что сохраняет цвет, аромат и влажность продукта до самого момента вскрытия.
• Вес 100 г: Оптимальная порция для дегустации, романтического ужина, быстрого премиального перекуса или чтобы попробовать этот легендарный хамон перед покупкой целого блока.

Вкусовой профиль 5J (Cinco Jotas)

• Аромат: Интенсивный, но элегантный букет с доминирующими нотами жареного фундука, влажного дуба и сладковатыми оттенками иберийского жира.
• Вкус: Насыщенный, с ярким вкусом умами и деликатной сладостью, которую придает желудевый откорм. Соленость сбалансирована идеально, не перебивая мясной вкус.
• Текстура: Невероятно мягкая, тающая во рту. Наличие мелких белых кристалликов тирозина — верный признак правильной длительной выдержки (от 36 месяцев) и высочайшего качества.

Идеально для:

• Гастрономической дегустации: Лучший способ познакомиться с эталонным вкусом хамона Иберико Беллота без лишних затрат.
• Быстрых тапас и завтраков: Достаточно положить несколько ломтиков на поджаренный хлеб с томатом (Pan con Tomate) или свежую моцареллу, чтобы получить блюдо уровня мишленовского ресторана.
• Винных пар: Раскрывает свой потенциал в сочетании с выдержанными красными винами (Rioja Gran Reserva, Ribera del Duero), хересом Амонтильядо или шампанским брют.
• Изысканного подарка: Компактная, но невероятно статусная упаковка станет отличным знаком внимания для коллеги, партнера или близкого человека, который ценит качество.

Характеристики товара:

• Тип: Крафтовая нарезка сыровяленого хамона с блока без кости
• Бренд: 5J (Cinco Jotas), Испания
• Категория сырья: 100% Ibérico de Bellota (Желудевый откорм)
• Происхождение: D.O.P. Jabugo (Хуэльва, Андалусия)
• Вес нетто: 100 г
• Упаковка: Герметичная упаковка (вакуум или модифицированная газовая среда) для сохранения свежести
• Поставщик: «Испанская лавка» (Гарантия оригинальности и правильного хранения)

Как хранить и правильно подавать?

• Хранение: Строго в холодильнике при температуре +2…+6°C до момента вскрытия упаковки.
• После вскрытия: Крафтовая нарезка не содержит консервантов, поэтому после нарушения герметичности её рекомендуется употребить в течение 24–48 часов. Плотно закрывайте упаковку или переложите ломтики в герметичный контейнер.
• Температура подачи: Критически важно! Достаньте нарезку из холодильника за 15–20 минут до подачи. При комнатной температуре иберийский жир начинает плавиться, раскрывая полный спектр ароматов и делая текстуру по-настоящему шелковистой.
• Подача: Выкладывайте ломтики на тарелку свободно, внахлест, не складывая их в плотную стопку, чтобы они «дышали».