Мягкий сыр Gorgonzola Dolce (Горгонзола Дольче) с голубой плесенью из коровьего молока 100 г
Сыр Горгонзола Дольче (Gorgonzola Dolce) — Нежный итальянский сыр с голубой плесенью
Кремовая нежность с характером. Сыр Gorgonzola Dolce — это классический итальянский сыр с голубой плесенью, созданный в регионе Ломбардия. В отличие от более острой версии Piccante, Dolce отличается мягким, сладковатым вкусом и нежнейшей кремовой текстурой. Этот сыр — воплощение итальянского искусства сыроделия, где благородная плесень Penicillium roqueforti превращает отборное коровье молоко в гастрономический шедевр с бархатистым вкусом и изысканным ароматом.
Почему выбирают Gorgonzola Dolce?
- Мягкий и сладкий вкус: Категория Dolce означает «сладкий» — сыр обладает деликатным, сливочным вкусом без резкой остроты, характерной для выдержанных голубых сыров.
- Кремовая текстура: Молодой сыр (созревание от 2 месяцев) имеет мягкую, намазывающуюся консистенцию, которая тает во рту.
- Благородная плесень: Характерные прожилки голубой плесени Penicillium roqueforti придают сыру уникальный аромат и сложный вкусовой профиль.
- Традиционное производство: Изготавливается по старинным рецептам в регионах Ломбардия и Пьемонт из отборного коровьего молока.
- Универсальность: Идеально подходит как для самостоятельной дегустации, так и для приготовления изысканных блюд, соусов и десертов.
- Высокая питательная ценность: Богат кальцием, белком, витаминами A и B12, а также полезными жирными кислотами.
Вкусовой профиль Gorgonzola Dolce
Сбалансированный и деликатный вкус для истинных ценителей.
- Аромат: Мягкий, сливочный с легкими нотами грибов, лесных орехов и едва уловимой пикантностью плесени. Менее интенсивный, чем у Piccante.
- Вкус: Нежный, сладковатый, сливочный с легкой солоноватостью и характерным послевкусием голубой плесени. Без горечи и резкой остроты.
- Текстура: Мягкая, кремовая, слегка намазывающаяся при комнатной температуре. Цвет — от слоновой кости до светло-желтого с характерными голубовато-зелеными прожилками плесени.
Идеально для:
- Сырных тарелок: Станет центральным элементом изысканной сырной доски в сочетании с медом, орехами, грушами и виноградом.
- Винных пар: Безупречно сочетается с десертными винами (Moscato d'Asti, Passito), выдержанными красными (Barolo, Amarone) или плотными белыми винами.
- Кулинарии: Основа для роскошных соусов к пасте, ризотто, стейкам. Добавляет глубину вкуса супам и запеченным овощам.
- Десертов: Неожиданно хорош в сочетании с медом, инжиром, грушами или как часть чизкейков и муссов.
- Брускетт и тостов: Намажьте на хрустящий хлеб, добавьте грушу и грецкие орехи — получится изысканная закуска.
- Романтических ужинов: Создайте атмосферу итальянского ресторана дома с минимальными усилиями.
Характеристики товара:
- Тип: Gorgonzola Dolce (Мягкий сыр с голубой плесенью)
- Молоко: Коровье пастеризованное
- Регион производства: Ломбардия / Пьемонт, Италия
- Срок созревания: Минимум 2 месяца (Dolce)
- Жирность: 48-52% в сухом веществе
- Текстура: Мягкая, кремовая, намазывающаяся
- Вкус: Деликатный, сладковатый, сливочный
- Плесень: Penicillium roqueforti (голубая)
- Упаковка: Фольга / вакуумная упаковка
- Вес: ~100 г / 200 г / 1 кг (в зависимости от фасовки)
- Страна происхождения: Италия
- Категория: DOP (Защищенное наименование по происхождению)
Как хранить и подавать?
- Хранение: Храните в холодильнике при температуре +4…+6°C в оригинальной упаковке или завернутым в пергаментную бумагу. Не используйте пищевую пленку напрямую — сыр должен «дышать».
- Температура подачи: Достаньте сыр из холодильника за 30–40 минут до подачи. При комнатной температуре (18–20°C) текстура становится кремовой, а аромат раскрывается в полную силу.
- Нарезка: Gorgonzola Dolce лучше не резать, а намазывать или выкладывать ложкой. Для сырной тарелки можно аккуратно отломить кусочки.
- Сочетания:
- Фрукты: Груши, инжир, виноград, яблоки
- Орехи: Грецкие орехи, миндаль, фундук
- Мед: Акациевый, каштановый, трюфельный мед
- Вина: Десертные, выдержанные красные, плотные белые
- Другие сыры: Пармезан, пекорино, бри для контраста на сырной доске
Как использовать в кулинарии?
Gorgonzola Dolce — универсальный ингредиент для изысканных блюд:
- Соусы: Растопите с жирными сливками — получится роскошный соус для пасты или стейка.
- Ризотто: Добавьте в конце приготовления для кремовой текстуры и пикантного вкуса.
- Салаты: Крошите в салаты с грушей, грецкими орехами и рукколой.
- Запеченные блюда: Используйте как начинку для куриной грудки или добавляйте в киш.
- Десерты: Сочетайте с медом и орехами как самостоятельный десерт или используйте в муссах.
- Брускетты: Намажьте на поджаренный хлеб, добавьте грушу и мед — классическая итальянская закуска.
Купить сыр Gorgonzola Dolce с доставкой — значит привнести нотку итальянской роскоши в ваш стол. Закажите нежнейший сыр с голубой плесенью прямо сейчас и откройте для себя изысканный мир итальянской гастрономии!
320 ₽
100% качество продукции
Доставка по Москве и МО за 1 день
Более 15-и лет на рынке
Скидка 10% по программе лояльности
