Мягкий сыр Saint Agur (Сент Агюр) с голубой плесенью из коровьего молока 125 г

Сыр Saint Agur — Французский деликатес с голубой плесенью двойной жирности

Почему выбирают сыр Saint Agur?

• Двойная жирность (Double Crème): Использование сливок делает текстуру сыра невероятно кремовой, маслянистой и тающей во рту. Это отличает его от более сухих и крошащихся аналогов вроде Рокфора или Горгонзолы.
• Мягкий и сбалансированный вкус: Saint Agur известен своим деликатным вкусом. Пикантность плесени здесь смягчена сливочной сладостью, что делает его идеальным выбором даже для тех, кто не любит слишком острые голубые сыры.
• Благородная голубая плесень: Равномерно распределенные прожилки плесени придают сыру узнаваемый мраморный вид и сложный ароматический букет с нотами грибов и специй.
• Универсальность в использовании: Благодаря кремовой текстуре сыр легко намазывается, плавится и смешивается с другими ингредиентами, становясь основой для изысканных соусов и начинок.
• Французское качество: Производится в сердце Франции, в регионе Овернь, где веками сохраняются традиции сыроделия.

Вкусовой профиль Saint Agur

• Аромат: Приятный, умеренно интенсивный аромат плесени с нотами свежих сливок, лесных орехов и легких грибных оттенков.
• Вкус: Насыщенный, сливочный, с легкой солоноватостью и деликатной пикантностью. Послевкусие долгое, обволакивающее, без резкой горечи.
• Текстура: Полутвердая, но очень нежная и пластичная. При комнатной температуре становится мягкой, как масло. Цвет — от белого до светло-кремового с характерными сине-зелеными прожилками.

Идеально для:

• Сырных тарелок: Saint Agur станет звездой любой доски. Он отлично контрастирует с твердыми сырами (пармезан, комте) и мягкими сырами с белой плесенью (бри).
• Винных пар: Прекрасно сочетается с десертными винами (Сотерн, Портвейн), полусладкими белыми винами (Рислинг, Гевюрцтраминер) и выдержанными красными винами.
• Кулинарии высокого уровня: Идеален для приготовления сливочных соусов к пасте и стейкам, начинки для жульенов, добавления в ризотто или запекания с медом и орехами.
• Брускетт и канапе: Намажьте на хрустящий багет, добавьте ломтик груши или инжира и каплю меда — получится изысканная закуска за 5 минут.
• Подарка гурману: Статусный французский деликатес в элегантной упаковке.

Характеристики товара:

• Тип: Полутвердый сыр с голубой плесенью двойной жирности
• Бренд: Saint Agur (Франция, регион Овернь)
• Молоко: Коровье пастеризованное со сливками
• Плесень: Penicillium roqueforti (голубая)
• Жирность: ~60% в сухом веществе (Double Crème)
• Текстура: Кремовая, пластичная, полутвердая
• Вкус: Сливочный, с легкой пикантностью
• Упаковка: Фольга / вакуумная упаковка
• Вес: ~125 г / 150 г / 1 кг (в зависимости от фасовки)
• Страна происхождения: Франция

Как хранить и подавать?

• Хранение: Храните в холодильнике при температуре +4…+6°C в оригинальной упаковке или завернутым в пергаментную бумагу.
• Температура подачи: Достаньте сыр из холодильника за 20–30 минут до подачи. При комнатной температуре его текстура становится максимально нежной, а аромат раскрывается в полную силу.
• Нарезка: Режьте сыр кубиками, треугольниками или ломтиками. Он хорошо держит форму, но при этом достаточно мягкий для намазывания.
• Сочетания:
  • Фрукты: Груши, яблоки, виноград, инжир, сухофрукты.
  • Орехи: Грецкие орехи, миндаль, фундук, кедровые орешки.
  • Мед: Акациевый, каштановый или трюфельный мед.
  • Вина: Десертные, полусладкие белые, выдержанные красные.
  • Хлеб: Багет, чиабатта, крекеры без добавок.

Секреты использования в кулинарии

• Соусы: Растопите сыр со сливками — получится быстрый и роскошный соус для пасты, курицы или стейка.
• Салаты: Добавьте кубики сыра в салат с рукколой, грушей, грецкими орехами и медовой заправкой.
• Запеченные блюда: Используйте как начинку для куриного филе, фаршированных грибов или добавляйте в киш.
• Пицца и брускетты: Посыпьте пиццу или горячие тосты крошками Saint Agur перед подачей.
• Жульены: Добавьте в картофельные или грибные жульены для пикантности и сливочности.