Мягкий сыр Rougette Bavarian Red (Ружет) из коровьего молока 100 г

Сыр Rougette Bavarian Red — Премиальный немецкий тройной сливочный сыр с мытой красной корочкой

Почему стоит выбрать Rougette Bavarian Red?

• Статус Triple-Cream (Тройные сливки): Это высшая лига мягких сыров. Благодаря добавлению сливок в процессе производства, содержание жира в сухом веществе достигает 75% и более. Результат — невероятно маслянистая, кремовая текстура, которая буквально тает во рту и оставляет долгое сливочное послевкусие.
• Уникальная мытая красная корочка (Washed Rind): В процессе созревания сыр регулярно обмывают специальным рассолом. Это стимулирует развитие особых бактерий, которые придают корочке характерный оранжево-красный цвет и насыщенный, пряный, слегка островатый аромат. Вкус корочки гармонично контрастирует с нежной сладостью внутренней массы.
• Премиальная порционная нарезка: Голова сыра заранее разделена на треугольники. Каждый сегмент индивидуально запечатан в фирменную foil-упаковку. Это гарантирует гигиену, сохранение идеальной влажности и позволяет брать ровно столько, сколько нужно. Идеально для ресторанов, кейтеринга и домашнего использования.
• Немецкое качество и традиции: Произведенный компанией Käserei Champignon (Германия), этот сыр является воплощением баварского сыроделия. Его рецептура отточена десятилетиями, а технология созревания обеспечивает стабильно высокий результат.
• Без лактозы (Lactose-free): Благодаря естественному процессу созревания, сыр практически не содержит лактозы, что делает его доступным для людей с непереносимостью молочного сахара.
• Элегантная подача: Узнаваемая красно-кремовая этикетка с изображением баварского пейзажа выглядит стильно и аппетитно. Порционные треугольники можно подавать прямо в упаковке или красиво выложить на доску, сняв фольгу.

Вкусовой профиль Rougette Bavarian Red

• Аромат: Интенсивный, пряный запах зрелого сыра с нотами сливочного масла, орехов и легкой пикантностью мытой корочки. Аромат гораздо сложнее и интереснее, чем у классических бри.
• Вкус: Сначала вы чувствуете богатую, маслянистую основу с вкусом сливок и белого гриба, которая затем раскрывается яркой, пряной нотой красной корочки. Вкус насыщенный, но сбалансированный, без излишней резкости. Послевкусие долгое, сливочное и слегка солоноватое.
• Текстура: Плотная, но невероятно кремовая и пластичная. При комнатной температуре сыр становится мягким и податливым, почти намазываемым. Красная корочка съедобна и добавляет приятный контраст.

Идеально для:

• Сырных досок (Cheese Boards): Rougette — звезда любой дегустации. Подавайте его с медом (особенно каштановым или липовым), грецкими орехами, грушей, инжиром и виноградом.
• Винных пар: Идеально сочетается с полнотелыми красными винами (Каберне Совиньон, Мерло), сладкими десертными винами (Портвейн, Сотерн) и даже с темным пивом или сидром.
• Горячих блюд: Растопите сыр в сливках для создания роскошного соуса к стейку, курице или пасте. Добавьте кубики сыра в ризотто или используйте как начинку для жульенов.
• Фуршетов и кейтеринга: Порционная упаковка делает этот сыр незаменимым для мероприятий. Гостям не нужны ножи — они просто берут готовый треугольник.
• Гурманских бутербродов: Намажьте на теплый багет с джемом из инжира или луковым конфитюром — простое, но изысканное сочетание.
• Подарков: Целая голова в порционной нарезке — отличный презент для ценителей сыра, коллег или партнеров.

Характеристики товара:

• Тип: Тройной сливочный сыр с мытой красной корочкой (Triple-Cream Washed Rind Soft-Ripened Cheese / Fromage à pâte molle à croûte lavée triple crème)
• Бренд: Rougette (Германия, Käserei Champignon)
• Вариант: Bavarian Red (Баварский красный)
• Формат: Цельная голова, разделенная на порционные треугольники в индивидуальной фольгированной упаковке
• Молоко: Пастеризованное коровье молоко, сливки
• Жирность: Очень высокая (Triple-Cream, обычно около 75% в сухом веществе)
• Особенности: Без лактозы (Lactose-free), импортный (Imported)
• Страна происхождения: Германия

Как хранить и правильно подавать?

• Хранение: Храните в холодильнике при температуре +4...+8°C. Благодаря индивидуальной упаковке каждого треугольника, сыр долго сохраняет свои свойства. Неразпечатанные порции можно хранить дольше, открытые — употребить в течение 1-2 дней.
• Температура подачи: Достаньте сыр из холодильника за 20–30 минут до подачи. Комнатная температура критически важна: холодный Rougette может казаться плотным, но согретый он раскрывает всю свою сливочную суть и аромат красной корочки.
• Подача: Выложите треугольники на деревянную доску или красивую тарелку. Можно снять фольгу полностью или оставить её на нижней части для удобства взятия руками.
• Сочетания: Мед, грецкие орехи, фундук, груша, яблоко, инжир, виноград, багет, чиабатта, крекеры без сильного вкуса.

Кулинарные идеи с Rougette Bavarian Red

• Соус к стейку: Растопите 150 г Rougette в 200 мл сливок, добавьте немного белого вина и черный перец. Полейте стейк — ресторанное блюдо готово за 5 минут.
• Запеченная груша с сыром: Разрежьте грушу пополам, удалите сердцевину, положите внутрь кусочек Rougette и запекайте 15 минут при 180°C. Подавайте с медом и орехами.
• Паста с красным сыром: Отварите пенне, смешайте с растопленным Rougette, сливками и шпинатом. Посыпьте кедровыми орешками.
• Тарт с карамелизированным луком: Выложите тесто, посыпьте луковым конфитюром и кубиками Rougette. Запекайте до золотистой корочки.