Колбаса Mortadella (Мортаделла) с фисташкой 1 кг

Мортаделла с фисташкой (Mortadella con Pistacchi) — Изысканная итальянская классика с ореховым акцентом

Почему выбирают Мортаделлу с фисташкой?

• Премиальные ингредиенты: Использование настоящих фисташек (часто из региона Бронте на Сицилии) добавляет колбасе не только красивый вид, но и благородный ореховый аромат, который отлично дополняет мягкость свиного мяса.
• Уникальная текстура: Гладкая, тающая во рту основа мортаделлы приобретает приятный легкий хруст благодаря орешкам. Кубики натурального шпика добавляют дополнительную сливочность.
• Аутентичный стиль IGP: Производится по традиционным рецептам Эмилии-Романьи с соблюдением строгих стандартов качества. Только натуральное мясо, специи и орехи. Без крахмала, сои и искусственных усилителей вкуса.
• Визуальная привлекательность: Яркие зеленые вкрапления фисташек на нежно-розовом фоне делают эту колбасу украшением любой сырной доски или сэндвича.
• Высокая питательная ценность: Источник качественного белка и полезных ненасыщенных жиров из фисташек.

Вкусовой профиль

• Аромат: Нежный молочный запах с теплыми пряными нотами мускатного ореха и свежим, слегка сладковатым ароматом фисташек.
• Вкус: Деликатный, слегка сладковатый вкус свинины обогащается характерным ореховым оттенком фисташек. Послевкусие долгое, благородное и освежающее.
• Текстура: Однородная, мелкоэмульгированная, очень нежная. Фисташки создают приятный текстурный контраст. Цвет — нежно-розовый с изумрудными вкраплениями орехов и белыми кубиками шпика.

Идеально для:

• Гурме-сэндвичей и панини: Мортаделла с фисташкой — звезда итальянского стрит-фуда. Подавайте на чиабатте с бурратой, рукколой, вялеными томатами и каплей бальзамического крема.
• Изысканных антипасти: Нарезанная тонкими ломтиками или скрученная в розочки, она станет центром притяжения на тарелке. Отлично сочетается с инжиром, грушей и медом.
• Пиццы и фокаччи: Добавьте ломтики на горячую пиццу в конце выпекания. Тепло раскроет аромат фисташек и сделает текстуру еще более нежной.
• Сырных тарелок: Прекрасно контрастирует с твердыми выдержанными сырами (Пармиджано, Грана Падано) и мягкими сырами с белой плесенью (Бри, Камамбер).
• Аперитивов: Идеальная пара к игристым винам (Просекко, Франчакорта), шампанскому и легким белым винам (Пино Гриджио).

Характеристики товара:

• Тип: Варено-вяленая колбаса высшего сорта (Mortadella Bologna style)
• Добавка: Сицилийские фисташки (Pistacchi di Bronte)
• Мясо: Отборная постная свинина
• Специи: Мускатный орех, кориандр, черный перец, морская соль
• Текстура: Эмульгированная, нежная, с кубиками шпика и орехами
• Упаковка: Вакуумная упаковка (нарезка или батон)
• Вес: Зависит от формата (нарезка ~80-100 г, батон ~300-500 г)
• Страна происхождения: Италия

Как хранить и подавать?

• Хранение: Храните в холодильнике при температуре +2…+6°C. После вскрытия вакуумной упаковки нарезку рекомендуется употребить в течение 2–3 дней.
• Температура подачи: Комнатная температура или слегка охлажденная. Для горячих блюд можно подогревать вместе с основой.
• Нарезка: Режьте максимально тонко. Тонкие ломтики лучше передают нежность продукта и выглядят эстетичнее.
• Сочетания:
  • Сыры: Буррата, моцарелла, рикотта, пармезан.
  • Фрукты: Инжир, груша, виноград.
  • Овощи: Руккола, шпинат, артишоки.
  • Напитки: Просекко, шампанское, Пино Гриджио, светлое пиво.

Секреты использования в кулинарии

• Песто из мортаделлы: Измельчите мортаделлу с фисташками в блендере с оливковым маслом и пармезаном. Получится быстрый соус для пасты или намазка для брускетт.
• Крок-месье по-итальянски: Используйте мортаделлу с фисташками вместо ветчины в горячем сэндвиче с сыром грюйер.
• Салаты: Добавьте кубики мортаделлы в салат с рукколой, грушей, грецкими орехами и заправкой из бальзамического уксуса.