Хамон EDIGAPA Iberico Cebo (Иберико Себо) 24 месяца выдержки нарезка 100 г

Хамон Иберико Себо от бренда Edigapa в нарезке, 100 г — Доступная роскошь и аутентичный вкус Испании

Почему стоит выбрать нарезку хамона Иберико Себо от Edigapa?

• Благородство иберийской породы: Даже при откорме злаковыми культурами (cebo), свиньи иберийской породы обладают уникальной способностью накапливать внутримышечный жир. Это обеспечивает ту самую узнаваемую мраморность и нежность, которая отличает Иберико от обычного Серрано.
• Профессиональная крафтовая нарезка: Ломтики нарезаются на высокоточном оборудовании. Они получаются длинными, полупрозрачными и эластичными, не рвутся и сохраняют целостность мышечных волокон, что критически важно для правильной дегустации.
• Контроль качества Edigapa: Бренд использует классические рецепты посола и длительной естественной выдержки в контролируемых условиях, гарантируя стабильно высокий вкус и безопасность продукта.
• Идеальный формат 100 г: Золотая середина для быстрого гурме-перекуса, романтического ужина на двоих или дегустации перед покупкой большого блока. Продукт гарантированно не успеет заветриться в холодильнике.
• Натуральный состав: Только свинина иберийских пород, морская соль и время. Без нитритов, искусственных красителей, сои или усилителей вкуса.

Вкусовой профиль Иберико Себо

• Аромат: Чистый, аппетитный запах зрелого мяса с легкими ореховыми нотами и оттенками благородной выдержки, без излишней резкости.
• Вкус: Глубокий и сбалансированный. Выраженная, но деликатная солоноватость плавно переходит в мягкое, слегка сладковатое послевкусие, которое дарит иберийский жир.
• Текстура: Нежная и тающая во рту. Ломтики имеют красивый темно-рубиновый цвет с изящными белыми прожилками жира, которые начинают плавиться при комнатной температуре.

Идеально для:

• Классических испанских тапас: Тонкие ломтики на поджаренном хлебе, натертом спелым томатом и чесноком (Pan con Tomate), сбрызнутом оливковым маслом Extra Virgin.
• Винных дегустаций: Отлично дополняет красные вина средней плотности (Риоха, Темпранильо, Гарнача), розовые вина или бокал холодного хереса Фино.
• Сырных и мясных досок: Создает прекрасный вкусовой мост между мягкими и твердыми сырами (например, с Манчего или молодым козьим сыром), оливками и медом.
• Здорового питания: Чистый источник высококачественного легкоусвояемого белка и полезных жирных кислот (Омега-9) при полном отсутствии углеводов. Отличный выбор для кето- и палео-диет.
• Домашней кулинарии: Благодаря своей нежности, этот хамон великолепно раскрывается при легком нагреве. Добавляйте его в пасту, ризотто или салаты с рукколой за минуту до подачи.

Характеристики товара:

• Тип: Нарезка сыровяленого хамона (Jamón Ibérico de Cebo)
• Бренд: Edigapa (Испания)
• Категория сырья: Свинина иберийской породы, откорм злаковыми культурами (Cebo)
• Вес нетто: 100 г
• Упаковка: Герметичная упаковка (модифицированная газовая среда MAP или вакуум) для максимального сохранения свежести и цвета
• Поставщик: Гарантия оригинальности и соблюдения температурного режима при доставке

Как хранить и правильно подавать?

• Хранение: Строго в холодильнике при температуре +2…+6°C до момента вскрытия упаковки.
• После вскрытия: Натуральная нарезка не содержит консервантов. После нарушения герметичности продукт рекомендуется употребить в течение 24–48 часов. Плотно закрывайте упаковку или переложите ломтики в герметичный контейнер, чтобы они не заветрились.
• Температура подачи: Критически важно! Достаньте нарезку из холодильника за 15–20 минут до подачи. При комнатной температуре иберийский жир начинает плавиться, раскрывая полный спектр ароматов и делая текстуру по-настоящему шелковистой.
• Подача: Выкладывайте ломтики на тарелку свободно, внахлест, не складывая их в плотную стопку, чтобы мясо «дышало».