Паштет вяленый ElPozo Sobrasada Iberica 250 г

Собрасада Иберика от ElPozo — Премиальная майоркская колбаса из иберийской свинины

Почему выбирают Sobrasada Ibérica от ElPozo?

• Сырье премиум-класса: Использование мяса иберийской породы (Ibérico) гарантирует высочайшее качество жира, который легко плавится при комнатной температуре и дарит мясу характерную сладость и мраморность.
• Натуральная копченая паприка: Щедрое добавление Pimentón de la Vera (сладкой копченой паприки) обеспечивает тот самый фирменный ярко-оранжевый цвет и дымный, согревающий аромат без использования искусственных красителей.
• Уникальная текстура: Мягкая, пластичная, почти кремовая консистенция позволяет легко намазывать колбасу на хлеб, использовать как соус или начинку. Она не крошится и идеально распределяется.
• Баланс вкуса: Глубокий мясной вкус иберийской свинины гармонично сочетается со сладостью паприки и легкой солоноватостью. Вкус более насыщенный и «дорогой», чем у классической собрасады.
• Надежность бренда ElPozo: Лидер мясного рынка Испании гарантирует стабильное качество, безопасность и соблюдение традиционных рецептур.

Вкусовой профиль Sobrasada Ibérica

• Аромат: Интенсивный букет копченой паприки, чеснока и благородного иберийского жира с легкими ореховыми оттенками.
• Вкус: Насыщенный, слегка сладковатый, с выраженными нотами дыма и специй. Послевкусие долгое, теплое и обволакивающее. Без излишней остроты.
• Текстура: Однородная, пастообразная, маслянистая. Легко намазывается ножом или ложкой. Цвет — насыщенный терракотово-оранжевый.

Идеально для:

• Гурме-тостов и брускетт: Намажьте на поджаренную чиабатту, сбрызните оливковым маслом Extra Virgin и добавьте каплю меда или инжирного джема. Классическое сочетание «сладкое и соленое» (dolç i salat).
• Пиццы и фокаччи: Используйте как основу вместо томатного соуса или добавьте поверх моцареллы перед выпеканием. При нагревании собрасада слегка плавится, создавая ароматную, пряную корочку.
• Соусов для пасты и ризотто: Обжарьте ложку собрасады с чесноком и добавьте сливки или бульон. Получится быстрый, насыщенный соус цвета заката с глубоким вкусом умами.
• Сырных тарелок: Отлично контрастирует с выдержанными сырами (Манчего Иберико, Пармиджано) и мягкими сырами с белой плесенью (Бри, Камамбер).
• Завтраков и перекусов: Добавьте в яичницу, омлет или намажьте на крекеры с авокадо.

Характеристики товара:

• Тип: Мягкая вяленая колбаса из иберийской свинины (Sobrasada Ibérica)
• Бренд: ElPozo (Испания)
• Линейка: Ibérica (Премиум)
• Сырье: Свинина иберийской породы, сладкая копченая паприка (Pimentón de la Vera), соль, чеснок
• Текстура: Пастообразная, намазываемая, маслянистая
• Вкус: Насыщенный, ореховый, с нотами копченой паприки
• Упаковка: Вакуум / Пластиковый контейнер
• Вес: 250 г 
• Страна происхождения: Испания

Как хранить и подавать?

• Хранение: Храните в холодильнике при температуре +2…+6°C. После вскрытия плотно закрывайте упаковку или перекладывайте продукт в герметичный контейнер. Употребите в течение 7–10 дней.
• Температура подачи: Достаньте из холодильника за 15–20 минут до использования. При комнатной температуре иберийский жир становится более мягким, а аромат паприки раскрывается максимально полно.
• Сочетания:
  • Сладкое: Мед, айвовый джем (Membrillo), инжир, груша.
  • Сыры: Манчего Иберико, Бри, козий сыр.
  • Овощи: Вяленые томаты, жареный перец, руккола.
  • Напитки: Красные вина средней плотности (Риоха, Темпранильо), розовые вина, херес Амонтильядо.

Секреты использования в кулинарии

• Маринад для стейков: Смешайте собрасаду с оливковым маслом, лимонным соком и тимьяном. Замаринуйте говядину или свинину перед грилем.
• Начинка для эмпанадас: Используйте как основу для начинки вместе с карамелизованным луком и яйцом.
• Запеченный картофель: Смажьте отварной картофель собрасадой и запекайте до золотистой корочки.
• Тапенада: Смешайте собрасаду с маслинами и каперсами в блендере для пикантной намазки.