Фуа-гра гусиное Edouard Artzner 180 г

Гусиное фуа-гра от бренда Edouard Artzner — Французская классика и эталон вкуса

Почему выбирают гусиное фуа-гра от Edouard Artzner?

• Легендарный бренд с историей: Edouard Artzner — это имя, гарантирующее качество уже более 120 лет. Компания использует традиционные эльзасские рецепты и строжайший контроль на всех этапах производства.
• Изысканный вкус гусиной печени: В отличие от утиного, гусиное фуа-гра имеет более светлый цвет (от бледно-розового до бежевого), более нежную консистенцию и менее выраженный «печеночный» привкус. Его вкус мягче, сливочнее и обладает тонкими ореховыми оттенками.
• Высокое содержание цельного продукта: В составе только отборная гусиная печень, соль, перец и немного алкоголя (коньяк, арманьяк или портвейн, в зависимости от рецепта). Никаких искусственных добавок, крахмала или загустителей.
• Разнообразие форматов: Бренд предлагает как цельные куски (Foie Gras Entier), так и блоки (Bloc de Foie Gras) и муссы, что позволяет выбрать продукт под любой бюджет и случай.
• Статус премиум-деликатеса: Идеальный выбор для праздничного стола, романтического ужина или в качестве статусного подарка человеку, который разбирается в высокой кухне.

Вкусовой профиль гусиного фуа-гра Artzner

• Аромат: Тонкий, свежий, с легкими нотами специй и алкоголя, использованного при консервации. Без резких или тяжелых запахов.
• Вкус: Исключительно мягкий, сливочный, с деликатной сладостью и едва уловимой горчинкой. Послевкусие долгое, чистое и очень приятное.
• Текстура: Однородная, гладкая, маслянистая. При комнатной температуре фуа-гра становится пластичным и буквально тает во рту, оставляя ощущение шелка.

Идеально для:

• Праздничных застолий: Традиционная закуска на Новый год, Рождество или День благодарения. Подается охлажденной, но не ледяной.
• Винных дегустаций: Классическая пара к десертным белым винам (Сотерн, Токай, поздний сбор Рислинга), а также к выдержанным красным винам (Бордо, Бургундия) и крепленому вину (Портвейн, Мадера).
• Гурме-тостов и брускетт: Намажьте на поджаренный бриош или багет. Добавьте каплю лукового конфитюра, инжирного джема или меда для баланса вкусов.
• Подарка VIP-уровня: Элегантная упаковка и имя бренда делают этот продукт желанным подарком для партнеров, руководителей и близких людей.
• Кулинарных экспериментов: Используйте для приготовления терринов, паштетов или как начинку для равиоли.

Характеристики товара:

• Тип: Консервированное гусиное фуа-гра (Foie Gras d'Oie)
• Бренд: Edouard Artzner (Франция, Эльзас)
• Сырье: 100% гусиная печень, соль, перец, алкоголь (коньяк/арманьяк)
• Категория: Foie Gras Entier (цельный кусок) или Bloc de Foie Gras (блок)
• Текстура: Нежная, тающая, однородная
• Вкус: Деликатный, сливочный, с ореховыми нотами
• Упаковка: Стеклянная банка / жестяная банка / вакуумная упаковка
• Вес: 180 г
• Страна происхождения: Франция

Как хранить и правильно подавать?

• Хранение: Храните в прохладном темном месте (погребе или холодильнике) при температуре +4…+10°C. После вскрытия употребите в течение 3–4 дней, плотно закрыв крышку.
• Температура подачи: Критически важно! Достаньте фуа-гра из холодильника за 30–40 минут до подачи. Оно должно стать мягким и пластичным, но не растаять в лужу. Идеальная температура подачи — около 12–14°C.
• Нарезка: Используйте нож, смоченный в горячей воде, чтобы нарезать ровные, красивые ломтики. Выкладывайте их на холодную тарелку.
• Сочетания:
  • Сладкое: Луковый конфитюр, инжирный джем, мед, айвовое пюре.
  • Хлеб: Тосты из бриоша, багета или специального хлеба с изюмом.
  • Фрукты: Свежий инжир, груша, виноград.
  • Напитки: Сотерн, Токай, Портвейн Тони, шампанское брют.

Секреты использования в кулинарии

• Жареное фуа-гра: Нарежьте холодное фуа-гра толстыми ломтиками и быстро обжарьте на раскаленной сковороде без масла по 30–40 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с ягодным соусом.
• Террин: Смешайте фуа-гра с травами и специями, запеките в форме на водяной бане. Охладите и подавайте как паштет.
• Соус для стейка: Растопите небольшой кусочек фуа-гра в сковороде после жарки стейка, добавьте немного сливок и коньяка. Полейте мясо получившимся соусом.