Прошутто VILLANI с трюфелем 12 месяцев выдержки 1 кг

Прошутто с трюфелем от бренда Villani, 12 месяцев выдержки — Итальянская гастрономическая роскошь

Почему выбирают Прошутто с трюфелем от Villani?

• Идеальный баланс вкуса: 12 месяцев выдержки делают мясо максимально нежным, сочным и сладковатым. Эта мягкая основа не перебивает, а элегантно подчеркивает тонкий и сложный аромат трюфеля.
• Натуральный трюфель: В процессе производства используются настоящие кусочки или высококачественная эссенция черного трюфеля, что обеспечивает подлинный, насыщенный вкус умами в каждом ломтике, а не просто искусственный ароматизатор.
• Мастерство семьи Villani: Итальянский бренд с почти вековой историей использует традиционные методы вяления в специальных погребах с уникальной вентиляцией, гарантируя стабильно высочайшее качество.
• Чистый состав: Только отборная свинина, морская соль, натуральные специи и трюфель. Никаких нитритов, нитратов, консервантов или искусственных красителей.
• Готовое решение для гурме: Тонкая профессиональная нарезка (или удобный кусок) позволяет мгновенно сервировать блюдо ресторанного уровня у себя дома.

Вкусовой профиль Villani с трюфелем (12 месяцев)

• Аромат: Захватывающий букет с доминирующими нотами влажного осеннего леса, черного трюфеля и мускуса, который гармонично переплетается со сладковатым запахом свежего сена и молодого мяса.
• Вкус: Деликатный, шелковистый, с выраженной природной сладостью прошутто, которая плавно переходит в глубокое, пряное послевкусие трюфеля. Соленость минимальна и служит лишь для раскрытия вкуса.
• Текстура: Невероятно мягкая, тающая во рту. Ломтики нарезаются максимально тонко, они полупрозрачные, нежно-розового цвета с изящными темными вкраплениями трюфеля.

Идеально для:

• Премиальных антипасти и сырных досок: Станет главным акцентом тарелки. Великолепно сочетается с мягкими сырами (буррата, бри, рикотта) и выдержанными сортами (пармиджано).
• Винных дегустаций: Роскошная пара к игристым винам (Франчакорта, Просекко, шампанское брют), легким белым винам (Пино Гриджио, Шардоне) и тонким красным винам (Пино Нуар).
• Изысканных завтраков и брускетт: Мгновенно превращает обычный тост с маслом или сливочным сыром в гастрономический шедевр.
• Романтических ужинов: Создает атмосферу итальянского ресторана высокой кухни и служит идеальным афродизиаком.
• Подарка гурману: Стильная упаковка и редкий вкус делают этот продукт желанным презентом для человека, у которого «всё есть».

Характеристики товара:

• Тип: Сыровяленая ветчина с трюфелем (Prosciutto al Tartufo)
• Бренд: Villani (Италия)
• Срок выдержки: 12 месяцев
• Сырье: Отборная свинина, морская соль, черный трюфель, натуральные специи
• Текстура: Мягкая, шелковистая, тающая
• Вкус: Деликатный, сладковатый с выраженным трюфельным ароматом
• Упаковка: Вакуумная нарезка / цельный кусок (в зависимости от формата)
• Вес: Нарезка ~80–100 г / Кусок ~2-3 кг
• Страна происхождения: Италия (регион Эмилия-Романья)

Как хранить и подавать?

• Хранение: Храните в холодильнике при температуре +2…+6°C.
• После вскрытия: Нарезку в вакууме рекомендуется употребить в течение 2–3 дней. Цельный кусок следует хранить, накрыв место среза срезанным жиром или тканью, слегка смоченной в оливковом масле.
• Температура подачи: Критически важно! Достаньте прошутто из холодильника за 15–20 минут до подачи. При комнатной температуре трюфельный аромат раскрывается в полную силу, а жировые прослойки начинают таять, делая текстуру бархатистой.
• Сочетания: Свежий инжир, груша, буррата, руккола, трюфельный мед, оливки, чиабатта.

Секреты использования на кухне

• Паста с трюфелем: Добавьте тонкие полоски прошутто в горячую пасту (например, тальятелле или феттуччине) со сливочным маслом и пармезаном в самом конце приготовления. Тепло мяса раскроет аромат.
• Гурме-брускетты: Поджаренная чиабатта, крем из рикотты или бурраты, ломтик трюфельного прошутто и капля бальзамического крема или трюфельного меда.
• Запеченные закуски: Оберните тонким ломтиком прошутто спаржу, инжир или финик с миндалем и запеките 5–7 минут при 180°C до легкого хруста.
• Карпаччо: Выложите ломтики внахлест, добавьте руколу, кедровые орешки и сбрызните качественным оливковым маслом Extra Virgin.