Хамон 5J Iberico Bellota (Иберико Бейота) 100% 36 месяцев выдержки нарезка с кости 100 г

Крафтовая нарезка хамона 5J (Cinco Jotas) с кости, 100 г — Абсолютный эталон вкуса от «Испанской лавки»

Почему нарезка с кости от «Испанской лавки» — это особый уровень?

• Неповторимая глубина вкуса: Мясо, прилегающее к кости, впитывает максимальное количество ароматов в процессе созревания. Оно обладает более сложным, насыщенным и «живым» вкусом по сравнению с бескостными блоками.
• 100% Ibérico de Bellota D.O.P. Jabugo: Высшая категория качества. Чистокровные иберийские свиньи, откормленные желудями на пастбищах деэеса. Гарантия подлинности и премиального статуса.
• Ювелирная крафтовая нарезка: Наши мастера нарезают хамон вручную или на профессиональном оборудовании с особой деликатностью. Ломтики получаются длинными, полупрозрачными и нежными, не разрывая мышечные волокна, как это часто бывает при конвейерной заводской нарезке.
• Гарантия свежести и подлинности: «Испанская лавка» строго контролирует цепочку поставок и температурный режим. Продукт упаковывается в модифицированную газовую среду или вакуум сразу после нарезки, сохраняя цвет, влажность и аромат.
• Идеальный формат 100 г: Это роскошная порция для романтического ужина, изысканного перекуса или знакомства с легендой 5J перед покупкой целой ноги.

Вкусовой профиль хамона 5J (Cinco Jotas)

• Аромат: Интенсивный, но утонченный букет с доминирующими нотами жареного фундука, влажного дуба, выдержанного сыра и сладковатыми оттенками иберийского жира.
• Вкус: Глубокий вкус умами, смягченный природной сладостью желудевого откорма. Идеальный баланс: пикантная соленость никогда не перебивает нежность мяса.
• Текстура: Невесомая, тающая во рту. Наличие мелких белых кристалликов тирозина — верный признак правильной длительной выдержки (от 36 месяцев) и высочайшего качества продукта.

Идеально для:

• Соло-дегустации: Насладитесь чистым вкусом хамона без лишних добавок, запивая его бокалом выдержанного вина.
• Испанских тапас: Классическое сочетание с поджаренным хлебом, натертым чесноком и спелым томатом (Pan con Tomate), сбрызнутым оливковым маслом Extra Virgin.
• Винных пар: 5J раскрывает свой потенциал с красными винами Риоха Гран Резерва (Rioja Gran Reserva), Рибера дель Дуэро, хересом Амонтильядо или сухим шампанским брют.
• Изысканного подарка: Компактная, но невероятно статусная упаковка станет безупречным знаком внимания для партнера, руководителя или близкого человека, разбирающегося в высокой кухне.

Характеристики товара:

• Тип: Крафтовая нарезка сыровяленого хамона с кости
• Бренд: 5J (Cinco Jotas), Испания
• Категория сырья: 100% Ibérico de Bellota (Желудевый откорм)
• Происхождение: D.O.P. Jabugo (Хуэльва, Андалусия)
• Вес нетто: 100 г
• Упаковка: Герметичная упаковка (вакуум или модифицированная газовая среда)
• Поставщик: «Испанская лавка» (Гарантия оригинальности и правильного хранения)

Как хранить и правильно подавать?

• Хранение: Строго в холодильнике при температуре +2…+6°C до момента вскрытия.
• После вскрытия: Крафтовая нарезка не содержит консервантов. После нарушения герметичности употребите продукт в течение 24 часов. Плотно закройте упаковку или переложите ломтики в герметичный контейнер.
• Температура подачи: Критически важно! Достаньте нарезку из холодильника за 15–20 минут до подачи. При комнатной температуре иберийский жир начинает плавиться, раскрывая полный спектр ароматов и делая текстуру по-настоящему шелковистой.
• Подача: Выкладывайте ломтики на тарелку свободно, внахлест, не складывая их в плотную стопку, чтобы мясо «дышало».