Фуа-гра утиное Edouard Artzner 180 г

Утиное фуа-гра от бренда Edouard Artzner — Французская классика с насыщенным характером

Почему выбирают утиное фуа-гра от Edouard Artzner?

• Насыщенный и глубокий вкус: Утиное фуа-гра обладает более ярким, «мясным» профилем с отчетливыми нотами специй и легкой пикантностью. Оно идеально подходит для любителей сильных гастрономических впечатлений.
• Легендарное качество Artzner: Более 120 лет истории и строжайший контроль качества. Компания использует только отборную печень уток, выращенных на фермах в регионе Перигор или Эльзас, и традиционные методы консервации.
• Высокое содержание цельного продукта: В составе только утиная печень, соль, перец и немного алкоголя (коньяк, арманьяк или портвейн). Никаких искусственных добавок, крахмала или загустителей. Чистый продукт премиум-класса.
• Идеальная тающая текстура: При правильной температуре подачи фуа-гра становится пластичным, маслянистым и буквально тает во рту, оставляя ощущение шелка и роскоши.
• Универсальность в кулинарии: Утиное фуа-гра лучше переносит термическую обработку, чем гусиное, что делает его отличным выбором не только для холодной нарезки, но и для жарки или запекания.

Вкусовой профиль утиного фуа-гра Artzner

• Аромат: Интенсивный, с доминирующими нотами специй, алкоголя и характерным богатым ароматом утиной печени.
• Вкус: Насыщенный, сливочный, с выраженной солоноватостью и пряным послевкусием. Вкус более сложный и «землистый», чем у гусиного фуа-гра.
• Текстура: Однородная, плотная, но при этом нежная и тающая. Цвет — от розового до светло-коричневого, в зависимости от степени прожарки при консервации.

Идеально для:

• Праздничных застолий: Традиционная закуска на Новый год, Рождество или День благодарения. Подается охлажденной, но не ледяной.
• Винных дегустаций: Классическая пара к десертным белым винам (Сотерн, Токай), а также к полнотелым красным винам (Бордо, Каберне Совиньон) и крепленому вину (Портвейн, Мадера).
• Гурме-тостов и брускетт: Намажьте на поджаренный бриош или багет. Добавьте каплю лукового конфитюра, инжирного джема или бальзамического крема для баланса вкусов.
• Жарки на сковороде: Утиное фуа-гра отлично держит форму при быстрой обжарке. Подавайте с ягодным соусом или карамелизированными яблоками.
• Подарка VIP-уровня: Элегантная упаковка и имя бренда делают этот продукт желанным подарком для партнеров и близких людей.

Характеристики товара:

• Тип: Консервированное утиное фуа-гра (Foie Gras de Canard)
• Бренд: Edouard Artzner (Франция, Эльзас)
• Сырье: 100% утиная печень, соль, перец, алкоголь (коньяк/арманьяк)
• Категория: Foie Gras Entier (цельный кусок) или Bloc de Foie Gras (блок)
• Текстура: Плотная, тающая, однородная
• Вкус: Насыщенный, пряный, с нотами специй
• Упаковка: Стеклянная банка / жестяная банка / вакуумная упаковка
• Вес: 180 г
• Страна происхождения: Франция

Как хранить и правильно подавать?

• Хранение: Храните в прохладном темном месте (погребе или холодильнике) при температуре +4…+10°C. После вскрытия употребите в течение 3–4 дней, плотно закрыв крышку.
• Температура подачи: Критически важно! Достаньте фуа-гра из холодильника за 30–40 минут до подачи. Оно должно стать мягким и пластичным, но не растаять в лужу. Идеальная температура подачи — около 12–14°C.
• Нарезка: Используйте нож, смоченный в горячей воде, чтобы нарезать ровные, красивые ломтики. Выкладывайте их на холодную тарелку.
• Сочетания:
  • Сладкое: Луковый конфитюр, инжирный джем, мед, айвовое пюре.
  • Хлеб: Тосты из бриоша, багета или хлеба с изюмом.
  • Фрукты: Свежий инжир, груша, виноград.
  • Напитки: Сотерн, Токай, Портвейн Тони, шампанское брют, красные вина Бордо.

Секреты использования в кулинарии

• Жареное фуа-гра: Нарежьте холодное фуа-гра толстыми ломтиками и быстро обжарьте на раскаленной сковороде без масла по 30–40 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с ягодным соусом.
• Соус для стейка: Растопите небольшой кусочек фуа-гра в сковороде после жарки стейка, добавьте немного сливок и коньяка. Полейте мясо получившимся соусом.
• Террин: Смешайте фуа-гра с травами и специями, запеките в форме на водяной бане. Охладите и подавайте как паштет.